Paras paistinpannu: valitse materiaali omaan keittiöösi

Keraaminen arkipannuFiskars Hard Face keraaminen 28 cm

Valmistajan mukaan Fiskars Hard Face yhdistää alumiinirungon, keraamisen Ceratec Superior -pinnoitteen ja induktioyhteensopivuuden.

Lue tarkemmin

Katso hinta: eStore

Pinnoittamaton yleispannuFiskars Norden pinnoittamaton teräspannu 28 cm

Valmistajan mukaan Nordenissa on pinnoittamaton teräspinta, alumiiniydin ja uuninkestävyys 270 °C:seen.

Lue tarkemmin

Katso hinta: Multitronic

Hiiliteräs ruskistamiseenDe Buyer Mineral B Element hiiliteräspannu 28 cm

Valmistajan mukaan Mineral B Element on induktiolle sopiva rautapannu, jonka paistopinta patinoidaan rasvapoltolla.

Lue tarkemmin

Katso hinta: Multitronic

Vertailussa ovat hiiliteräs, valurauta, pinnoittamaton ruostumaton teräs sekä keraamisesti ja PTFE-pinnoitetut paistinpannut. Valinnat painottavat erilaisia käyttötarpeita: arjen helppoutta, ruskistamista, pientä tai suurta kokoa sekä mahdollisuutta kunnostaa paistopinta.

Tämä ei ole käyttötesti. Vertailu perustuu valmistajien ja kauppojen tuotetietoihin sekä hoito-ohjeisiin; tekniset tiedot ovat niiden ilmoittamia, eivät blogin mittauksia. Suositukset ovat tuotetietoihin perustuvia käyttötarkoitusvalintoja, eivät testivoittajia.

Vertailutaulukko

Taulukon tiedot ovat valmistajien ja kauppojen ilmoittamia. Ajantasainen hinta ja saatavuus näkyvät kaupan sivulla.

Vaihtoehdot tarkemmin

1

Sopii: helppoon arkipaistamiseen ja herkille aineksille

Fiskars Hard Face keraaminen 28 cm

Valmistajan mukaan tässä Hard Face -mallissa on alumiinirunko ja keraaminen Ceratec Superior -pinnoite. Se on vaihtoehto helppoon arkeen, mutta valmistajan ilmoittama uunikesto on paiston suositeltua enimmäislämpötilaa alempi. Tarkista mallinumero, jotta valitset keraamisen version.

• Malli1075520
• Runko ja pintaAlumiini; keraaminen Ceratec Superior
• LiesiyhteensopivuusKaikki liesityypit, myös induktio
• Lämpötilat valmistajan mukaanSuositeltu enimmäispaistolämpötila 270 °C; uunissa enintään 150 °C

Vahvuudet

• Keraaminen tarttumaton pinta
• Sopii induktiolle
• Valmistettu Suomessa valmistajan mukaan

Huomioitavaa

• Uuninkesto rajoittuu 150 °C:seen
• Pinnoite on kuluva osa

Katso hinta: eStoreMyyjä: eStore · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

2

Sopii: ruskistamiseen ja pinnoittamatonta pannua etsivälle

Fiskars Norden pinnoittamaton teräspannu 28 cm

Valmistajan mukaan Nordenin teräskerrosten välissä on alumiiniydin, joka auttaa jakamaan lämpöä. Pinnoittamattomassa paistopinnassa ei ole uusittavaa tarttumatonta pinnoitetta, mutta paistotekniikka vaatii opettelua. Valmistaja sallii metalliset työvälineet ja konepesun.

• PaistopintaPinnoittamaton ruostumaton teräs
• PohjaAlumiiniydin; paksuus 3,5 mm; pohjan halkaisija 21 cm
• LiesiyhteensopivuusKaikki liesityypit, myös induktio
• Uunikesto valmistajan mukaan270 °C

Vahvuudet

• Ei kuluvaa tarttumatonta pinnoitetta
• Metalliset työvälineet sallittu
• Konepesunkestävä valmistajan mukaan

Huomioitavaa

• Ruoka voi tarttua ilman sopivaa lämpöä ja rasvaa
• Ei tarttumattoman pannun vaivattomuutta

Katso hinta: MultitronicMyyjä: Multitronic · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

3

Sopii: ruskistamiseen ja rasvapolttoa hyväksyvälle

De Buyer Mineral B Element hiiliteräspannu 28 cm

Valmistajan mukaan Mineral B:n mehiläisvaha suojaa pannua ennen käyttöönottoa; se ei ole valmis tarttumaton paistopinnoite. Rasvapoltto ja käyttö muodostavat pintaan patinaa. Malli sopii induktiolle, mutta sen uunikäyttö on rajoitettu lyhyeksi.

• Materiaali ja esikäsittelyHiiliteräs; mehiläisvahakäsittely
• Pohjan halkaisija21 cm valmistajan mukaan
• HoitoRasvapoltto, käsinpesu ja huolellinen kuivaus
• Uunikäyttö valmistajan mukaanEnintään 200 °C ja enintään 10 minuuttia

Vahvuudet

• Ei synteettistä tarttumatonta pinnoitetta
• Paistopinnan patinaa voi ylläpitää rasvapoltolla
• Sopii induktiolle

Huomioitavaa

• Vaatii kuivaamista ja ruosteen ehkäisyä
• Ei pitkiin uunikypsennyksiin eikä happamille kastikkeille

Katso hinta: MultitronicMyyjä: Multitronic · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

4

Sopii: pienempiin arkiruokiin ja lämpöilmaisinta arvostavalle

Tefal Jamie Oliver Quick & Easy HA 24 cm

Proshopin tuotesivulla malliksi tunnistuu H9130444. Valmistajan tuotetietojen mukaan siinä on kovaanodisoitu alumiinirunko, Titanium-niminen PTFE-pinnoite ja Thermo-Signal-lämpöilmaisin. Silikoninen otepinta ei poista patakintaan tarvetta uunikäytössä.

• MalliH9130444
• Runko ja pintaKovaanodisoitu alumiini; Titanium PTFE
• KahvaNiitattu teräskahva silikonisella otepinnalla
• Uunikesto valmistajan tuotetietojen mukaan210 °C

Vahvuudet

• Thermo-Signal auttaa tunnistamaan paistovalmiuden
• Tarttumaton PTFE-pinta
• Sopii induktiolle

Huomioitavaa

• Pinnoite kuluu käytössä
• Pienempi halkaisija kuin vertailun suurissa yleispannuissa

Katso hinta: ProshopMyyjä: Proshop · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

5

Sopii: pieniin paistoeriin sekä koti- ja ulkoruoanlaittoon

Petromax Fire Skillet FP20

Kaupan mukaan FP20 on tehtaalla rasvakäsitelty valurautapannu, joten ensimmäistä rasvapolttoa ei tarvitse tehdä ennen käyttöä. Petromaxin mukaan Fire Skillet -sarja sopii liedelle, uuniin, grilliin ja avotulelle. Pieni halkaisija ei tarkoita kevyttä pannua.

• MateriaaliValurauta; tehtaalla rasvakäsitelty
• Paino kaupan mukaanNoin 1,8 kg
• LiesiyhteensopivuusMyös induktio
• UunikäyttöValmistajan mukaan kyllä; tarkkaa enimmäislämpötilaa ei vahvistettu

Vahvuudet

• Valmis rasvakäsittely
• Sopii myös grilliin ja avotulelle
• Paistopintaa voi huoltaa rasvapoltolla

Huomioitavaa

• Kokoonsa nähden painava
• Vaatii kuivaamista ja patakintaat kuumille kahvoille

Katso hinta: Scandinavian OutdoorMyyjä: Scandinavian Outdoor · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

6

Sopii: liedellä ruskistamiseen ja puukahvaa suosivalle

Anders Petter Stenfors valurautapannu 28 cm

Cerveran mukaan Stenforsissa on valurautarunko, puukahva ja kaatonokka. Se sopii induktiolle, mutta puukahvan vuoksi sitä ei saa käyttää uunissa. Valurautapinta tarvitsee huoltoa, eikä pannu kestä konepesua.

• Materiaalit kaupan mukaanValurauta ja tammi
• LiesiyhteensopivuusInduktioyhteensopiva
• UunikäyttöEi
• PesuKäsin; ei konepesua

Vahvuudet

• Puinen kahva
• Kaatonokka
• Sopii induktiolle

Huomioitavaa

• Ei uunikäyttöön
• Vaatii käsinpesua ja valuraudan hoitoa

Katso hinta: CerveraMyyjä: Cervera · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

7

Sopii: pinnoitettua pannua ja kunnostusjärjestelmää etsivälle

OnePan keraaminen paistinpannu 28 cm

Kaupan mukaan OnePanissa on alumiinirunko, keraaminen pinnoite ja teräskahva. Valmistajan Re-Coat-järjestelmässä saat kunnostetun vaihtopannun ja palautat vanhan pannun kunnostettavaksi. Varmista ennen ostoa palvelun toimitus- ja palautusehdot Suomessa sekä oman mallin yhteensopivuus.

• Runko ja pinta kaupan mukaanAlumiini; PFAS-vapaa keraaminen pinnoite
• LiesiyhteensopivuusKaikki liesityypit, myös induktio
• Uunikesto kaupan mukaan280 °C
• Pinnan uusiminenValmistajan Re-Coat-vaihtojärjestelmä

Vahvuudet

• Valmistajalla on pinnoitteen uusimiseen vaihtojärjestelmä
• Kaupan mukaan uuninkestävä 280 °C:seen
• Sopii kaikille liesityypeille

Huomioitavaa

• Pinnoite tarvitsee silti huolellista hoitoa
• Vaihtopalvelun ehdot ja malliyhteensopivuus on tarkistettava

Katso hinta: SmartasakerMyyjä: Smartasaker · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

8

Sopii: suurta tarttumatonta pannua tarvitsevalle

BergHOFF Leo Balance Moonmist 32 cm

Valmistajan mukaan Balance Moonmistissa on alumiinirunko ja keraaminen CeraGreen-pinnoite. Suuri halkaisija tekee siitä vaihtoehdon väljempään paistamiseen, jos myös keittoalue ja säilytystila sopivat pannulle. Valmistaja suosittelee käsinpesua.

• Runko ja pintaKierrätetty alumiini; keraaminen CeraGreen
• Kahva valmistajan mukaanFenolihartsi
• LiesiyhteensopivuusKaikki liesityypit, myös induktio
• Uunikesto valmistajan mukaan180 °C

Vahvuudet

• Vertailun suuri halkaisija
• Keraaminen tarttumaton pinta
• Sopii induktiolle

Huomioitavaa

• Vaatii tilaa liedellä ja kaapissa
• Uunikesto rajoittuu 180 °C:seen

Katso hinta: CS MegastoreMyyjä: CS Megastore · hinta ja saatavuus kaupan sivulla

Näin valitset parhaan paistinpannun

Aloita ruoasta, älä pinnoitteen kauppanimestä. Marttojen mukaan tarttumaton pannu helpottaa herkkien raaka-aineiden paistamista, kun taas pinnoittamaton teräs ja rautapannut sopivat ruskistamiseen. Marttojen pannukoulu on tehty yhteistyössä Fiskarsin kanssa.

Lämmönjohtavuus ei ole sama asia kuin lämpökapasiteetti

Lämmönjohtavuus kuvaa lämmön siirtymistä materiaalissa. Tefalin materiaalioppaan mukaan alumiini lämpenee nopeasti ja levittää lämpöä hyvin; Fiskars Nordenissa alumiinia käytetään teräskerrosten välissä. Lämpökapasiteetti kertoo, kuinka paljon lämpöä koko pannu voi varastoida: siihen vaikuttavat materiaali ja pannun massa. Raskas, esilämmitetty valurautapannu säilyttää lämpöä, mutta lämmön varaaminen ei yksin takaa tasaista lämpenemistä.

Induktio, koko ja kahva ratkaisevat

• Tarkista induktiomerkintä. Alumiinirunko tarvitsee induktiolle sopivan magneettisen pohjarakenteen; pelkkä materiaalin nimi ei riitä.
• Vertaa pohjaa keittoalueeseen. Pannun nimellishalkaisija ei tarkoita tasaisen pohjan halkaisijaa. Mineral B Elementin ylähalkaisija on valmistajan mukaan 28 cm ja induktiopohjan halkaisija 21 cm.
• Huomioi lieden tunnistusraja. Tarkista lieden käyttöohjeesta pienin hyväksytty pohjakoko etenkin pienelle pannulle.
• Arvioi ote ja paino. Valitse pannu, jota pystyt käsittelemään myös ruoan kanssa.
• Tarkista koko pannun uunikesto. Rungon kuumuudenkesto ei ohita kahvan rajoitusta. Stenforsin puukahva estää uunikäytön.

Jos kallistut pinnoittamattomaan vaihtoehtoon, jatka ruostumattoman teräspannun valinta- ja käyttöoppaaseen.

Rasvapoltto ja pinnoitteen hoito: vältä nämä virheet

Patinointi ei ole metallin karkaisua

Rautapannun esikäsittelyssä täsmällinen sana on rasvapoltto eli paistopinnan patinointi: rasvaa kuumennetaan valmistajan ohjeen mukaan, jotta pintaan muodostuu tarttumista vähentävä ja ruostumiselta suojaava kerros. Kyse ei ole metallin karkaisusta. Mehiläisvahalla suojattu Mineral B tarvitsee käyttöönoton, kun taas Petromax FP20:n rasvakäsittely on kaupan mukaan tehty tehtaalla.

1. Lue juuri oman mallin käyttöönotto-ohje. Pese pois kuljetussuoja ohjeen mukaan ja kuivaa pannu.
2. Tee rasvapoltto valmistajan ohjeella. Älä käytä pitkää uunimenetelmää pannulle, jonka uunikäyttö on rajoitettu lyhyeksi.
3. Nosta lämpöä rauhallisesti etenkin induktiolla. De Buyer ohjeistaa sovittamaan keittoalueen pannun pohjaan.
4. Puhdista rautapannu käytön jälkeen, kuivaa huolellisesti ja suojaa pinta kevyesti öljyllä valmistajan ohjeen mukaan. Älä jätä ruokaa pannuun säilytykseen.

Keraaminen ja PTFE-pinnoite eivät kaipaa rasvapolttoa

Keraaminen pinnoite on paistopinnan kerros, ei koko pannun materiaali. Myös teräsrunkoinen pannu voi olla pinnoitettu. Pinnoitteen kauppanimi ei yksin kerro sen koostumusta: tämän vertailun Jamie Oliver -mallin Titanium-pinta on valmistajan tuotetietojen mukaan PTFE:tä.

• Älä kuumenna pinnoitettua pannua pitkään tyhjänä. Fiskars suosittelee lisäämään keraamiselle pannulle öljyä tai voita ennen paistamista ja käyttämään matalaa tai keskilämpöä.
• Suosi puu- tai silikonivälineitä ja noudata mallin omia työvälinerajoituksia.
• Martat suosittelee pinnoitetuille astioille käsinpesua ja hankaavien pesuvälineiden välttämistä, vaikka konepesu olisi sallittu.
• Älä sekoita paistolämpötilan suositusta uunikestoon: Hard Facen suositeltu enimmäispaistolämpötila on 270 °C ja uunikesto 150 °C.
• Jos pinnoite kuluu, tarkista uusimis- tai uudelleenpinnoitusmahdollisuus. Rasvapoltto ei korjaa kulunutta tehdaspinnoitetta.